Obyčejná hospoda, říkali jsme si, když jsme zastavili ve Zbuzanském dvoře na předměstí Prahy. Panečku, dodali jsme, když jsme ochutnali pravé rybí consommé, hustou polévku s lososovými nočky, krevetami a zeleninou. A oči jsme vykulili, když přišel účet. 75 Kč! Tak o téhle restauraci jsme se rozhodli napsat.
Něco napovědět nám mohlo už to, že kousek od Zbuzan, v Jinočanech, je restaurace Mlýnský domov, které Zdeněk Pohlreich udělil jednu hvězdu. Také je nenápadně zastrčená, také u náměstí. Je cítit, že v tomto kraji mají lidé zhýčkané jazýčky. A v úrovni gastronomie je to znát. Zbuzanský dvůr si tak dovolil tento týden nazvat Týdnem moře. Člověk se cítil jako v belgickém Les Moules, vyhlášeném ráji mořských plodů v Pařížské ulici. Akorát s tím rozdílem, že ceny byly zlomkové. Podávaly se tu celá grilovaná pražma královská plněná bylinkami za 249 Kč, rizoto barvené sépiovou barvou s krevetami a chřestem za 179 Kč nebo grilovaný tuňák sashimi kvality s grilovaným vodním melounem...
Chcete pokračovat ve čtení?
Vytvořte si ZDARMA účet a získejte přístup ke všem článkům