Gastronomická bible určená původně pro mlsné řidiče, tradiční Michelin Guide, má zajímavého a vlivného soupeře. Britský titul Restaurant Magazine před měsícem vyhlásil 50 nejlepších podniků na světě a dosah má takový, že vítězná katalánská restaurace El Celler de Can Roca má rezervované stoly na 11 měsíců dopředu!
Katalánci jsou choulostiví na to, aby byli označeni jako Španělé. Respektuji to a informuji, že restaurace vlastněná třemi bratry leží v Gironě na východním pobřeží, asi hodinu jízdy za Barcelonu. Britské hodnocení se kryje s Michelinem, El Celler de Can Roca má totiž tři michelinské hvězdy a v minulém žebříčku skončila na druhém místě za kodaňskou Nomou. Nyní si Katalánci a Dánové místa prohodili.
Čím El Celler de Can Roca tolik boduje? Nápady. Příklad: číšník Vám...
Chcete pokračovat ve čtení?
Vytvořte si ZDARMA účet a získejte přístup ke všem článkům